Salcedo, Jairo, Universidad de Sucre-Colombia, Colombia
-
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia Vol. 39 Núm. 1 - Artículos de Investigación
Funtional Properties of Starch Yam (Dioscorea bulbífera,Dioscorea trífida y Dioscorea esculenta)
Resumen