Zegbe, Jorge, Zacatecas-INIFAP Experimental Field. P.O. Box No. 18, Calera de Víctor Rosales, Zacatecas, Mexico. CP. 98500., México
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Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia v. 40 n. 1 (2023) - Tecnologia de Alimentos
Avaliação sensorial de panquecas elaboradas com farinha de sorgo, goma xantana e enzima microbiana transglutaminase
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