Zegbe, Jorge, Zacatecas-INIFAP Experimental Field. P.O. Box No. 18, Calera de Víctor Rosales, Zacatecas, Mexico. CP. 98500., México
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 40 Núm. 1 (2023) - Tecnología de Alimentos
Análisis sensorial de panqués elaborados con harina de sorgo, goma xantana y enzima transglutaminasa microbiana
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