Preferencias hacia la marca y origen del ajo (Allium sativum L.)

• Alma Teresita Velarde-Mendívil Departamento de Contabilidad, Universidad de Sonora, México. Blvd. Luis Encinas s/n, C.P. 83000, Col. Centro https://orcid.org/0000-0003-4164-6433
• Dena María Camarena-Gómez Departamento de Contabilidad, Universidad de Sonora, México. Blvd. Luis Encinas s/n, C.P. 83000, Col. Centro https://orcid.org/0000-0001-6634-2626
• Lizbeth Salgado-Beltrán Departamento de Economía, Universidad de Sonora, México. Blvd. Luis Encinas s/n, C.P. 83000, Col. Centro https://orcid.org/0000-0001-8846-275X

Palavras-chave: Experimento de eleição, preferências do consumidor, marca regional

Resumo

O alho é uma das hortaliças mais conhecidas e de maior consumo no âmbito internacional. Considerando a sua produção, os países asiáticos são os principais produtores a nível global. No México existe uma produção significativa de alho, ocupando o quarto lugar em volume produtivo na América Latina e em algumas regiões como o município de Arizpe, Sonora existe uma vocação produtiva, contribuindo à economia da região e ao sustento familiar. É por isso fundamental para um importante numero de pequenos produtores manter-se competitivos no mercado do alho. Como estratégia de posicionamento, a criação de uma marca regional surge como uma alternativa factível. É por isso que, e com o fim de conhecer as preferências que os consumidores manifestam em relação ao alho de Arizpe, se levou a cabo um experimento de eleição, metodologia muito utilizada nos estudos de marketing agro - alimentar, se utilizou o software NGene para a analise dos dados e no software Limdep se realizou a estimação de um modelo logit condicional. Observa-se nos resultados que a marca do fabricante e a origem regional exercem uma influencia positiva nos consumidores. Nota-se que os consumidores estariam dispostos a pagar um sobrepreço se os produtos possuem o atributo de marca regional ou nacional. Esta informação permite vislumbrar a possibilidade que existe para os pequenos produtores da região de estudo de posicionar-se no mercado com uma marca de alho regional.

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