Gracía Ochoa, Miguel, Universidad Experimental de Los Llanos “Ezequiel Zamora”-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 5 Núm. 2 - Artículos
Efectos del ablandamiento mecánico por lancetas sobre la culinaria y gustosidad de la carne de vaca
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