Moreno Alvarez, M., Universidad Simón Rodríguez-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 19 Núm. 4 - Tecnología de Alimentos
Estabilidad de betalainas en pulpa de tuna (Opuntia boldinghii Br. et R.) sometidas a un proceso de liofilización
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 19 Núm. 4 - Tecnología de Alimentos
Composición química de la vid Palieri
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 20 Núm. 2 - Tecnología de Alimentos
Degradación cinética de carotenoides obtenidos de frutos de Carica papaya L.
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 21 Núm. 2 - Tecnología de Alimentos
Technical note: A new method for the isolation of betalaines by HPTLC.
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 21 Núm. 2 - Tecnología de Alimentos
Nota técnica: Evaluación de algunas propiedades funcionales y reologicas de harinas de coroba (Jessenia polycarpa Karst)
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 21 Núm. 3 - Tecnología de Alimentos
Cambios fisicoquímicos en dos aguardientes dulces aromatizados con cáscaras de mandarina y naranja
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 23 Núm. 3 - Producción Vegetal
Evaluación del contenido de carotenoides totales en cáscaras de algunas variedades de naranjas venezolanas
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