Elguezábal, Luis, Instituto Universitario de Tecnología de Cumaná-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 13 Núm. 5 - Tecnología de Alimentos
Conservación de tres frutas (piña, parchita y tamarindo) a granel, por métodos combinados
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