Pérez, S., Universidad Simón Bolívar-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana da
-
Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia v. 29 n. 2 - Tecnología de Alimentos
Efecto de la fermentación sobre la composición proximal y calidad proteica del Dolichos lablab
Resumo PDF (Español (España)) -
Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia v. 32 n. 2 - Nota Técnica
Formulación de emulsiones estabilizadas con concentrados proteicos de granos fermentados y sin fermentar de Phaseolus vulgaris
Resumo PDF (Español (España))