Gómez, Oswaldo, Universidad del Zulia-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana da
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Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia v. 14 n. 1 - Tecnologia de Alimentos
Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de aminoácidos escenciales de una galleta proteica formulada a partir de plasma bovino
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