Cruz-Viera, Luis, Facultad de Ingeniería Química, Universidad Tecnológica de La Habana “José Antonio Echeverría” Código Postal 19390, Calle 114 entre Ciclovía y Rotonda, Marianao, La Habana, Cuba., Cuba
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Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia v. 40 n. 3 (2023) - Tecnologia de Alimentos
Cinética da degradação do ácido ascórbico em néctar de pêssego durante tratamento térmico
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