Belén, D., Universidad Simón Rodríguez-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana da
-
Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia v. 18 n. 4 - Tecnologia de Alimentos
Caracterización fisicoquímica de una harina obtenida del mesocarpio del fruto de la palma coroba (Jessenia polycarpa Karst)
Resumo PDF (Español (España)) -
Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia v. 19 n. 4 - Tecnologia de Alimentos
Estabilidad de betalainas en pulpa de tuna (Opuntia boldinghii Br. et R.) sometidas a un proceso de liofilización
Resumo PDF (Español (España)) -
Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia v. 21 n. 2 - Tecnologia de Alimentos
Nota técnica: Evaluación de algunas propiedades funcionales y reologicas de harinas de coroba (Jessenia polycarpa Karst)
Resumo PDF (Español (España)) -
Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia v. 23 n. 3 - Produção Vegetal
Evaluación del contenido de carotenoides totales en cáscaras de algunas variedades de naranjas venezolanas
Resumo PDF (Español (España))