Montalvo Puente, Alba, Universidad de Córdoba-Colombia, Colômbia
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Revista da Faculdade de Agronomia da Universidade de Zulia v. 34 n. 1 - Tecnología de Alimentos
Estudio de la hidrolisis enzimática de la harina de plátano (Musa sp.), clones: ‘Cachaco’ y ‘Pelipita’
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