Ojeda, Graciela, Laboratorio de alimentos. Facultad Experimental de Ciencias. Universidad del Zulia LUZ., Venezuela, República Bolivariana de
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 37 (2020): Suplemento 1 - Tecnología de Alimentos
Contenido de fenoles totales durante fermentaciones alcohólicas de cultivos puros y mixtos de levaduras de vino / Total phenols content during alcoholics fermentations of pure and mixed cultures of wine yeasts
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