Rojas, A., Laboratorio de Bioquímica de Alimentos. Instituto de Química y Tecnología. Facultad de Agronomía, Universidad Central de Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 25 No. 2 - Tecnología de Alimentos
Caracterización Físico-Química de Cremas de Leche
Abstract PDF (Español (España))