Díaz-Torres, Raúl, Instituto de Farmacia y Alimentos, Universidad de la Habana. Código Postal 13600, Calle 222. #2317, La Coronela, La Lisa, Habana, Cuba., Cuba

• Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 40 No. 3 (2023) - Food Technology
  Degradation kinetics of ascorbic acid in peach nectar during thermal processing
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