Montalvo Puente, Alba, Universidad de Córdoba-Colombia, Colombia
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 34 No. 1 - Tecnología de Alimentos
Estudio de la hidrolisis enzimática de la harina de plátano (Musa sp.), clones: ‘Cachaco’ y ‘Pelipita’
Abstract PDF (Español (España))