Rojas, A., Laboratorio de Bioquímica de Alimentos. Instituto de Química y Tecnología. Facultad de Agronomía, Universidad Central de Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of

• Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 25 No. 2 - Tecnología de Alimentos
  Caracterización Físico-Química de Cremas de Leche
  Abstract  PDF (Español (España))