Velasquez-Rivera, Jorge, Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, Facultad de Educación Técnica para el Desarrollo, Carrera de Ingeniería Agroindustrial, C.P. 090615, Guayaquil, Ecuador. Instituto de Farmacia y Alimentos-Universidad de La Habana. C.P. 17100, Cuba., Ecuador

• Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 39 No. 1 (2022) - Food Technology
  Kinetics of drying Bactris gasipaes Kunth sub-products: comparison of mathematical models
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