Torres, Gabriel, Universidad del Zulia-Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of

• Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 12 No. 4 - Tecnología de Alimentos
  Efecto de la adición de plasma sanguíneo de bovino sobre la estabilidad de la emulsión y contenido proteico de productos cárnicos emulsificados
  Abstract  PDF (Español (España))