Sanchez, Emy Luz, Universidad de Córdoba-Colombia, Colombia

• Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 34 No. 1 - Tecnología de Alimentos
  Estudio de la hidrolisis enzimática de la harina de plátano (Musa sp.), clones: ‘Cachaco’ y ‘Pelipita’
  Abstract  PDF (Español (España))