Salazar de Marcano, E., Universidad de Oriente-Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of

• Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 27 No. 1 - Food Technology
  Efecto del secado y tratamiento con ácido cítrico sobre la degradación de carotenoides en harinas de batata (Ipomoea batatas L.)
  Abstract  PDF (Español (España))