Ojeda Escalona, C., Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez-Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of
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Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 27 No. 1 - Food Technology
Efecto del secado y tratamiento con ácido cítrico sobre la degradación de carotenoides en harinas de batata (Ipomoea batatas L.)
Abstract PDF (Español (España))