Viloria Matos, A., Universidad Simón Rodríguez-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de

• Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 19 Núm. 4 - Tecnología de Alimentos
  Estabilidad de betalainas en pulpa de tuna (Opuntia boldinghii Br. et R.) sometidas a un proceso de liofilización
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• Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad del Zulia Vol. 21 Núm. 2 - Tecnología de Alimentos
  Technical note: A new method for the isolation of betalaines by HPTLC.
  Resumen  PDF