Preferencias de compra de frutas en el área urbana de Maracaibo ”“ Zulia

  • A. Albornoz Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA)-Venezuela
  • E. Segovia Universidad del Zulia-Venezuela
  • L. Ortega Universidad del Zulia-Venezuela
  • Y. Bracho Universidad del Zulia-Venezuela
  • G. Cubillan Universidad del Zulia-Venezuela

Abstract

Considerando la diversidad de opciones comerciales (tradicionales, organizados, públicos o privados) que en la actualidad disponen los consumidores para adquirir los alimentos y dentro de estos las frutas, se planteó esta investigación con el objetivo de caracterizar al consumidor de frutas y explicar los factores que determinan la selección del lugar de compra de frutas frescas por los habitantes de las 18 parroquias del municipio Maracaibo, estado Zulia-Venezuela. Se seleccionó una muestra al azar simple, estratificada conformada por 384 familias. Los datos fueron codificados y analizados utilizando el paquete de análisis econométrico TSP (Time Series Processors), con el cual se estimó un modelo de Regresión Logit. De acuerdo a los resultados del análisis descriptivo de los datos, 59% de los consumidores entrevistados pertenecen a la clase E, 26% a la D y 15% a la clase AB/C; 40% de las familias compran las frutas frescas en mercados populares, 29% en supermercados, 18% en fruterías y 13% en los mercados mayoristas. Así mismo, se determinó la relación inversa entre la probabilidad de un consumidor de comprar fruta en un mercado popular y el mayor nivel de ingreso familiar y de educación, es decir, a menor ingreso y de estudios prefieren comprar en estos comercios. Esta probabilidad también es afectada significativamente por la forma de pago y la zona residencial, definida por la ubicación de la parroquia donde viven los consumidores. Variables como la edad, sexo, frecuencia de compra, y número de miembros en el hogar resultaron no significativas.

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Published
2011-09-21
How to Cite
Albornoz, A., Segovia, E., Ortega, L., Bracho, Y., & Cubillan, G. (2011). Preferencias de compra de frutas en el área urbana de Maracaibo ”“ Zulia. Revista De La Facultad De Agronomía De La Universidad Del Zulia, 27(1). Retrieved from https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/agronomia/article/view/26836
Section
Socioeconomics