Terrazas-Pérez, Santa Dalia, Universidad de La Habana, Instituto de Farmacia y Alimentos. Cuba, Cuba
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 33 No. 2 (2023) - Food Science and Technology
Development of burgers with the addition of native pecan nut (Carya illinoinensis) and wheat fiber (Triticum aestivum), using meat from bulls fed with two fattening systems
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