Parra, Katynna, Universidad del Zulia-Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of

• Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 11 No. 6 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
  Evaluación del desempeño higiénico al procesar hamburguesas en una pequeña planta de Maracaibo
  Abstract  PDF (Español (España))
• Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 12 No. 6 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
  Evaluation of microbiological and physical-chemistry of frozen hamburger patties expended in Maracaibo, Zulia State, Venezuela
  Abstract  PDF (Español (España))
• Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 14 No. 6 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
  Evaluación de las propiedades físicas de carne para hamburguesas de res “bajas en grasas” elaboradas con íŸ-glucano
  Abstract  PDF (Español (España))
• Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 15 No. 3 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
  Atributos sensoriales y químicos de un producto cárnico ligero formulado con fibra soluble de avena
  Abstract  PDF (Español (España))
• Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 15 No. 6 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
  Efecto de la incorporación de proteína plasmática sobre la composición química y calidad proteica de un producto formulado con maíz tierno
  Abstract  PDF (Español (España))
• Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 15 No. 6 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
  Aislamiento de Salmonella y Escherichia coli patógenas durante el procesmiento de hamburguesas en una pequeña planta de Maracaibo, Venezuela
  Abstract  PDF (Español (España))