Paredes, Ana, Universidad Central de Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 14 No. 2 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
Evaluación física, química, microbiológica y sensorial de filetes de sardina (Sardinella aurita V.) empacados al vacío y congelados a -18°C
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 14 No. 4 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
Cambios químicos y estructurales en tronquitos de sardina (Sardinella aurita V.) congelados y almacenados a ”“40°C
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 16 No. 2 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
Estabilidad de filetes de sardina (Sardinella aurita) en almacenamiento congelado a -18ºC
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 20 No. 5 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
Caracterización física y química de la sardina (Sardinella aurita)
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