Utilización de mezclas de cloruros en el salado de carne caprina (capra hircus). Nota técnica

  • Otoniel Corzo Universidad de Oriente-Venezuela
  • Jaime Rodríguez Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda-Venezuela.
  • Vanessa Carolina González Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda-Venezuela
  • Jalexa Leañez Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda-Venezuela

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How to Cite
1.
Corzo O, Rodríguez J, González VC, Leañez J. Utilización de mezclas de cloruros en el salado de carne caprina (capra hircus). Nota técnica. Rev. Cient. FCV-LUZ [Internet]. 1 [cited 2024May25];22(4). Available from: https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15725
Issue
Vol. 22 No. 4
Section
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