Determinación del coeficiente de difusión del agua durante el salado de trozos de carne caprina usando el problema inverso.

  • Otoniel Corzo Universidad de Oriente
  • Nelson Bracho Universidad de Oriente
  • Jaime Rodríguez Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda

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Published
2014-10-16
How to Cite
1.
Corzo O, Bracho N, Rodríguez J. Determinación del coeficiente de difusión del agua durante el salado de trozos de carne caprina usando el problema inverso. Rev. Cient. FCV-LUZ [Internet]. 2014Oct.16 [cited 2024May19];24(5). Available from: https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/10412
Issue
Vol. 24 No. 5
Section
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