Terrazas-Pérez, Santa Dalia, Universidad de La Habana, Instituto de Farmacia y Alimentos. Cuba, Cuba
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 33 Núm. 2 (2023) - Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Desarrollo de hamburguesas con la adición de nuez criolla pecana (Carya illinoinensis) y fibra de trigo (Triticum aestivum), empleando carne de toretes alimentados con dos sistemas de engorde
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