En torno a un plato de comida: Aproximaciones al mundo de la comida y el comer
Palabras clave:
sentido del gusto, estética y comida, comida
Resumen
Las páginas que siguen constituyen un intento por detenerse ante un rico objeto cotidiano: un plato de comida, para dar cuenta de las formas y significados que irradian hacia y desde él. Es decir, un intento por interpretar las atmósferas que contienen y trascienden al plato en sí: alimentos, cubiertos y manteles; manos y rostros; colores, texturas y sonidos; fríos y calores; cocinas, mesas y sillas; sabores y aromas; recuerdos, agrados y náuseas; modas y modales. Se pretende reivindicar el gusto como esfera donde tienen lugar tanto reflexiones como apreciaciones estéticas y actuaciones éticas, de acuerdo con la etimología compartida de saber y sabor: conocimiento breve y luminoso; y de la noción ética y estética de buen gusto.
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Cómo citar
Hernández, M. (1). En torno a un plato de comida: Aproximaciones al mundo de la comida y el comer. Espacio Abierto, 16(2). Recuperado a partir de https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/espacio/article/view/1239
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