Román, Sol, Universidad de Los Andes-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de

• Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 10 Núm. 5 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
  Influencia de la calidad sanitaria de la leche y la estacionalidad sobre el rendimiento del queso Gouda
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• Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 13 Núm. 2 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
  Evaluación de la calidad físicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en frío
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• Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 13 Núm. 3 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
  Proteólisis de la leche cruda almacenada en frío. Efecto de las enzimas proteolíticas sobre la integridad de las caseínas
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