Ferrer, Mary Ann, Universidad del Zulia-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 14 Núm. 6 - @|#¢∞¬÷¬∞¢#@||œæ∫å∑©
Evaluación de las propiedades físicas de carne para hamburguesas de res “bajas en grasas” elaboradas con íŸ-glucano
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