Ferrer, Kenna, Universidad del Zulia-Venezuela, Venezuela, República Bolivariana de
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 13 Núm. 2 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
Utilización de carnes empacadas al vacío en la elaboración de productos fermentados
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Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia Vol. 13 Núm. 4 - /&%$$·"$%&@#¢∞¬®€®†¥ ø”“÷¬∞®€æ
Calidad microbiolgica de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino
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