Rey Rodríguez, J. F., J. Lizcano Prada, y H. G. Cuellar Torres. «Extracción Y Aprovechamiento Del Almidón Nativo De Cubio (Tropaeolum Tuberosum) En La Elaboración De Una Salchicha Tipo Frankfurt». Revista Técnica De La Facultad De Ingeniería. Universidad Del Zulia, Vol. 46, n.º 1, noviembre de 2023, p. e234611, doi:10.22209/rt.v46a11.