R. D. Andrade Pizarro, R. Torres Gallo, E. J. Montes Montes, O. A. Pérez Sierra, C. E. Bustamante Vargas, y B. B. Mora Vargas, «Effect of temperature on the rheological behavior of zapote pulp (Calocarpum sapota Merr)», REV TEC FAC ING UNIV, vol. 33, n.º 2, 1.