Montalvo-Salinas, D., Ruiz-Terán, F., Luna-Solano, G. and Cantu-Lozano, D. (2019) “Modelación reológica del suero de leche en función de la velocidad de corte, temperatura y concentración de sólidos totales. / Modeling rheological of whey on function of shear rate, temperature and total solids concentration.”, Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia, 41(3), pp. 156-164. Available at: https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/tecnica/article/view/24242 (Accessed: 18May2024).