HIDALGO, P.; LANDAETA, L.; VENEGAS, D. Evaluación del proceso de deshidratado osmóticoen la fruta para la reducción de mermas,utilizando un diseño experimental factorial. Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería. Universidad del Zulia, v. 42, n. 3, p. 225-230, 17 Dec. 2019.