Rey Rodríguez, J. F.; Lizcano Prada, J.; Cuellar Torres, H. G. Extracción Y Aprovechamiento Del Almidón Nativo De Cubio (Tropaeolum Tuberosum) En La Elaboración De Una Salchicha Tipo Frankfurt. REV TEC FAC ING UNIV 2023, 46, e234611.