REVISTA DE LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA. 3ª época. Año 12 N° 34, 2021
el camino empresarial, y ante ello deben trazar estrategias, con el fin de lograr determinados
objetivos.
Kotler (2006) señala que el buen marketing no es fruto del azar, sino de una planeación y
ejecución minuciosa. Las prácticas de marketing se ajustan y se reformulan de manera constante
en todas las industrias para aumentar la posibilidad de éxito. Son de suma importancia las
estrategias de marketing, y una herramienta importante es el marketing mix. Sin embargo, la
excelencia no es frecuente dentro del marketing y alcanzarla resulta muy complicado. El
marketing es tanto un arte como una ciencia, por lo que existe una tensión constante entre la
teoría del marketing y su parte creativa.
Para Espinoza (2015) el diseño de las estrategias de marketing es uno de los principales
aspectos a trabajar dentro del campo empresarial. Las estrategias de marketing definen cómo se
van a conseguir los objetivos comerciales de una empresa. Para ello es necesario identificar y
priorizar aquellos productos que tengan un mayor potencial y rentabilidad, seleccionar el público
que será atendido, definir el posicionamiento de marca que se desea impulsar en la mente de los
clientes, y trabajar de forma estratégica las diferentes variables que forman el marketing mix.
García (2010) indica que el consumo se puede entender con teorías que lo abordan desde
diferentes perspectivas, como son: la economía, la política, la antropología y la sociología. Sin
embargo, no existe una teoría sociocultural que lo explique. El autor cita a Manuel Castells, quien
menciona que el consumo “es un sitio donde los conflictos entre clases, originados por la desigual
participación en la estructura productiva, se continúan a propósito de la distribución y
apropiación de los bienes”.
Según Ruiz (2002), el café es una bebida que se obtiene por infusión de los granos tostados
y molidos del árbol del cafeto (coffea arábica); es oriundo de Arabia, desde donde se esparció a
todo el Oriente, y siglos después a través de Europa a todo el mundo. Existen dos especies de café:
la especie arábica y la robusta.
Para Castañeda (2000), el grupo de variedades cultivadas en el Perú derivan de la especie
Coffea arábica, catalogándose en el mundo cafetalero como “otros suaves”, caracterizados por su
fina calidad, excelente aroma y sabor. Entre sus variables están: el Typica, el Bourbón, el Catuai,
el Pache, el Caturra y el Catimor. Debido a las condiciones geográficas y climáticas, se cultiva
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