Zambrano, D., M. Tapia, E. Menendez, y Y. Barboza. «EFECTO DE LA ADICIÓN DE FRIJOL, CHÍA Y AVENA EN LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y SENSORIALES DE UN PRODUCTO DE PANADERÍA». REDIELUZ, Vol. 13, n.º 2, diciembre de 2023, pp. 62-70, doi:10.5281/10436588.