Osmolalidad de productos y fórmulas para la terapia nutricional.

  • Jorge De Abreu Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano-Venezuela
  • Emeris López Emeris López Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano-Venezuela
  • Elizabeth Dini Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano-Venezuela
Palabras clave: concentración osmolar, fórmulas infantiles, niño, diarrea infantil

Resumen

Se determinó la osmolalidad de fórmulas y productos para la terapia nutricional disponibles en Venezuela. Las muestras se agruparon en fórmulas infantiles de inicio, neonatos de bajo peso, infantiles de continuación, 1 a 4 años, a base de soya, sin lactosa, antirreflujo, hipoalergénicas, dietas con nutrientes intactos basadas en leche (DNIBL), fórmulas poliméricas, semielementales, módulos calóricos y proteicos. Se utilizó un osmómetro digital de presión de vapor, analizando cinco muestras por producto, preparadas por medida y por peso, de lotes diferentes. Cuando el coeficiente de variación de las medidas de osmolalidad fue mayor a 10%, se analizaron 5 muestras adicionales. Se calcularon promedios, desviación estándar y coeficiente de variación de los valores de osmolalidad (95% confiabilidad). La osmolalidad (mmol/kg) de las fórmulas de inicio y de neonatos de bajo peso estuvieron entre 258 y 309; las de continuación: 256-390; de niños de 1 a 4 años: 343-399; a base de soya: 155-252; sin lactosa: 163-248; antirreflujo: 230-292; hipoaler- génica: 220-335; DNIBL: 205-454; poliméricas: 247-588; semielementales: 238-289; módulo calórico: 89-99; y proteico: 30-60. Se encontró que general- mente las fórmulas preparadas con medidor tenían mayor osmolalidad y variabilidad que las preparadas según el peso. Algunas fórmulas de continuación, poliméricas, fórmulas para niños de 1 a 4 años y con nutrientes intactos basa- das en leche tuvieron osmolalidades elevadas por lo que no deben ser administradas a lactantes, y con precaución a niños y adolescentes cuando el tracto gastrointestinal esté comprometido.

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Publicado
2013-02-06
Cómo citar
De Abreu, J., Emeris López, E. L., & Dini, E. (2013). Osmolalidad de productos y fórmulas para la terapia nutricional. Investigación Clínica, 50(4). Recuperado a partir de https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/investigacion/article/view/28768
Sección
Artículos