Valera, M., obdulio Ferrer, N. Huerta, y D. Esparza. «Efecto Del Enfriamiento Sobre La Calidad microbiológica Del Pollo Beneficiado». Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia, Vol. 7, n.º 3, 1, https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14296.