J. Llanes-Iglesias, A. Portales-González, and U. Hernández-López, “Assessment of meat by-products by three processingmethodologies in african catfish (clarias gariepinus): Evaluación de subproductos cárnicos por tres metodologías de procesamiento en bagre africano (clarias gariepinus)”, Rev. Cient. FCV-LUZ, vol. 30, no. 2, pp. 94-101, Mar. 2021.