S. López, A. Vargas, y A. Salguero, «UTILIZACIÓN DE COLAGENO DE BAGRE EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHA DE MARISCOS // Use of Bagre Collagen in the Production of Seafood Sausage», Rev. Cient. FCV-LUZ, vol. 29, n.º 2, pp. 87-91, oct. 2019.