B. Benítez, A. Archile, Y. Barboza, L. Rangel, K. Ferrer, y M. Bracho, «Calidad microbiolgica de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino», Rev. Cient. FCV-LUZ, vol. 13, n.º 4, 1.