Terrazas-Pérez, S. D., Zumbado-Fernández, H. M. y Roca-Argüelles, M. G. (2023) «Desarrollo de hamburguesas con la adición de nuez criolla pecana (Carya illinoinensis) y fibra de trigo (Triticum aestivum), empleando carne de toretes alimentados con dos sistemas de engorde», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, 33(2), pp. 1-10. doi: 10.52973/rcfcv-e33270.