Márquez, E., Arévalo, E., Barboza, Y., Benítez, B., Rangel, L. y Archile, A. (1) «Estabilidad de Productos Cárnicos Reestructurados Crudos con Gregado de Transglutaminasa y Plasma de Bovino», Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, 18(5). Disponible en: https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15404 (Accedido: 16mayo2024).