Márquez, E., Arévalo, E., Barboza, Y., Benítez, B., Rangel, L. and Archile, A. (1) “Efecto de la concentración de transglutaminasa y tiempo de reacción en la estabilidad de productos reestructurados”, Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, 16(6). Available at: https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/15248 (Accessed: 18May2024).