Guerrero-Iuzuriaga, Sebastián Alberto, Víctor Julio García, y Carmen Omaira Márquez. 2019. «TRATAMIENTO MEDIANTE ULTRA ALTA PRESIÓN (300 MPa) EN LA ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO BAJO EN GRASAS // Homogenization Treatment by Ultra-High Pressure (300 MPa) in the Preparation of Fresh Low-Fat Cheese». Revista Científica De La Facultad De Ciencias Veterinarias De La Universidad Del Zulia 29 (2), 92-100. https://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/29590.